КОНТАКТЫ


Украина, г. Харьков,
ул. Примакова, 46
Отдел маркетинга и сбыта:
+38(057)733-01-27, +38(057)783-94-86,
+38(057)751-92-08, +38(057)733-29-76
Тел. моб.: +38(050)402-73-49, +38(067)577-58-86
fax: +38(057)783-86-81
tehnolog03@gmail.com
technolog-93@i.ua
tehnolog@ukrpost.ua

Отдел снабжения:
+38(057)733-34-32; +38(057)751-92-09
nikiforove@gmail.com


Skype: technologua


перейти на главную страницу→

Каталог :: Мясомассажеры вакуумные

Мясомассажеры вакуумные

x
Назад перейти на главную страницу→  
x

Мясомассажеры вакуумные

Предназначены для массирования предварительно прошприцованных рассолом окороков и кусков мяса, куриных окорочков в отвакуумированной вращающейся емкости. Откачка воздуха продолжается в процессе массирования.

Применение массажера позволяет ускорить и увеличить выход готовой продукции, улучшить ее потребительские свойства за счет ускорения технологических процессов посола и созревания сырья, улучшить структуру сырья после массирования. Автоматический пульт управления позволяет задавать и контролировать выбранный режим обработки продукта.

Обработка мяса в массажере, как правило, состоит из трех чередующихся фаз: вращение в прямом направлении, пауза, вращение в обратном направлении. Длительность каждой фазы задается пользователем, исходя из свойств обрабатываемого продукта, и автоматически поддерживается пультом управления.

Базовая модель мясомассажера оснащена лопастями треугольного сечения.

Если Ваше предприятие перерабатывает различные виды мяса (говяжье, свиное, куриное и т.д), Вам необходим Мясомассажер с лопастями, угол наклона которых можно изменять, регулируя тем самым интенсивность обработки продукта.

Таким образом в одной и той же установке можно обрабатывать как более жесткое, так и нежное мясо.

Материал камеры - сталь нержавеющая пищевых марок.
Мясомассажер  вакуумный

Технические характеристики:
Полезный объем емкости вакуумирования,л 200 300 500
Рекомендумая масса загружаемого продукта, кг 80 120 200
Частота вращения камеры, об/мин 6...8 6...8 6...8
Мощность привода вращения, кВт 1,5 2,2 3,0
Разряжение в камере, не менее, МПа -0,09 -0,09 -0,09
Габаритные размеры, м 1,4*0,9*1,3 1,7*1,1*1,4 2,2*1,2*1,5
После массирования продукт подвергается обработке в коптильной камере.

Мясомассажеры позволяют :

  1. Увеличить конечный вес обработанной продукции на 10 - 20%.
  2. Существенно сократить время просола и дальнейшей термообработки.
  3. Улучшить вкусовые качества мяса.
  4. Повысить спрос на мясную продукцию, потому что она будет мягкой, нежной и превосходить по вкусу изделия Ваших конкурентов.
Мясомассажеры Фирмы "Технолог" отличаются от аналогичных мясомассажоров других фирм:

  1. С целью получения высокого качества мяса предусмотрена возможность оптимальной настройки лопастей (по углу и по форме) для разных видов продукции ( жесткое, нежное мясо, говядина, свинина, птица, окорочка и т.д.).
  2. Повышена надежность устройства за счет применения двухконсольной конструкции.
  3. Уровень вакуумирования задается и в дальнейшем непрерывно контролируется и поддерживается на заданном режиме.
Кроме вышеуказанных мясомассажеров, наше предприятие выпускает вакуумные мясомассажеры с наклонной осью вращения барабана для массирования кусков мяса в отвакуумированной емкости. В данной модификации массажера рабочим органом является съемная лопасть (мешалка). Угол наклона емкости можно регулировать от -40° до 90°.

Автоматический пульт управления позволяет задавать и контролировать выбранный режим обработки продукта.

При необходимости наклонный мясомассажер можно оснастить рубашкой для охлаждения рабочей емкости.

ОБОРУДОВАНИЕ 100% ГОТОВНОСТИ К РАБОТЕ * ГАРАНТИЯ 12 MEСЯЦЕВ

 

О нас | Дипломы | Каталог продукции | Технологические рекомендации | Заявка | Контакты
Украина / Харьков / ПП "Технолог" / ул. Примакова, 46 / т: +38(057)733-01-27, 733-29-76, 751-92-08 / tehnolog@ukrpost.ua
Деловой портал СНГ - Бизнес в России, СНГ и за рубежом Rambler's Top100